Pelatihan Tata Boga merupakan kegiatan pemberdayaan masyarakat desa yang bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dalam mengolah produk pangan yang memiliki nilai jual. Melalui pelatihan ini, peserta dibekali pengetahuan mengenai teknik dasar pembuatan aneka kue, penerapan kebersihan dan sanitasi dalam proses pengolahan makanan, pemilihan bahan baku yang berkualitas, hingga cara penyajian dan pengemasan produk.

Materi pelatihan Tata Boga di Desa Lukbayur meliputi praktik pembuatan beberapa jenis kue yaitu:

• Bolu Basah: Peserta mempelajari teknik pembuatan bolu yang lembut dan mengembang sempurna, mulai dari penimbangan bahan, proses pengocokan adonan, teknik memanggang, hingga penyajian.

• Brownies: Peserta mempraktikkan pembuatan brownies dengan tekstur lembut dan cita rasa cokelat yang kaya, serta memahami variasi resep dan teknik pemanggangan.

• Donat Kentang: Peserta mempelajari cara membuat donat berbahan dasar kentang yang empuk, mulai dari pengolahan adonan, proses fermentasi, penggorengan yang tepat, hingga pemberian berbagai topping.

• Kue Sus: Peserta dilatih membuat adonan sus yang mengembang sempurna, mengolah isian vla yang lembut, serta teknik pengisian dan penyajian yang menarik.

Selain keterampilan produksi, peserta juga diberikan wawasan mengenai pengemasan produk, penentuan harga jual, dan strategi pemasaran sederhana agar hasil pelatihan dapat dikembangkan menjadi usaha rumahan yang berpotensi menambah pendapatan keluarga.

Melalui pelatihan ini, diharapkan masyarakat desa memiliki kemampuan mengolah produk tata boga yang berkualitas, meningkatkan kreativitas, serta membuka peluang usaha yang berkelanjutan dan bernilai ekonomi.